Galinha Caipira

A gastronomia regional é feita com ingredientes simples e muito sabor. E nada mais saboroso e encantador do que a galinha, ou frango caipira, presente em praticamente todos os restaurantes do Jalapão, Serras Gerais e outras regiões tocantinenses.

Preparar esta delícia tem sua ciência, começa com o modo de limpar, cortar e temperar. Não pode faltar açafrão, alho, cebola, cheiro verde. O pequi é um adicional que agrada aos paladares do Brasil Central. O arroz branquinho, pirão e uma boa pimenta completam o banquete!